Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecoteSpiskumminSaltFärskmalen svartpepparFärsk timjanNågra klyftor vitlökKöttet som hade uppnått rumstemperatur efter att ha legat på vilobänken i köket någon timme överöstes nu med kryddorna och gneds in ordentligt. 1 kg entrecote
Krydda köttet med salt och svartpeppar och stek i smöret. Entrecote. salladskrydda. salladskrydda. 2st skivor entrecote. 1tsk dragonkrydda. 2st skivor entrecote
Krydda med salt, peppar och lite persilja. 800 gram entrecote. 800 gram entrecote. En rejäl köttbit med en mastig och len sås som kompletteras med ugnsrostad potatis
Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecote. 1 kg entrecote
gärna lite persillade-krydda (finns på burk i de flesta affärer). Entrecôte Café de Paris är ett recept som kommer från en restaurang i Génève med namnet Café de Paris som hade som affärsidé att servera just denna rätt, och endast den
Krydda köttet runt om och vakuumpacka skivorna var för sig. Ojojoj, ibland blir matlagningen extra lyckad och maten extra god, och precis så var det i söndags i det Mårtenssonska köket när Håkan brassade på finfina skivor av entrecote
Häll på citronsaft och timjan, krydda med salt och peppar. En riktigt fin köttbit. Det händer inte så ofta att jag köper nötkött, men ibland är det väldigt gott med en riktigt fin entrecôte
Krydda med flingsalt och svartpeppar och lägg på några kvistar rosmarin. 4 skivor entrecote grillas på grillen eller i grillpanna och låt vila 10 minuter före servering. 4 skivor entrecote