Man kan göra kycklingen på liteolika sätt, antingen kokar man den och strimlar ner irisblandningen eller så gör man som jag börjat göra nu att jag tar en hel kyckling, tillagariugnen och serverar den ovanpå riset
Blanda allt tillkryddblandningen och gnugga sedan in den ikycklingen (gärna dagen innan). Servera köttet med tillbehöreniolika skålar och gärna med mjukt arabiskt tunnbröd (lawash), eller vanligtpitabröd