Lägg över i en ugnssäker form. Tillsättkokosmjölk, grädde och fond, och koka upp under omrörning. Torka av kycklingfiléerna och dela dem i tre delar på längden
Detta kan du förbereda flera dagar innan, om du exempelvis ändå gör ugnsbakad pumpa tillmiddag. Men ni får tänka er den härliga doften av kokosmjölk och curry och garam masala
Ställ in grytan iugnen för att låta den sjuda klart. Kokosmjölk är basen och tillsammans med citrongräs, ingefära och kanel blir den här grytan en av minathailändskafavoriter
Tillsättkokosmjölken och koka upp. Har nigrillat mycket i sommar. Vad är dinfavorit på grillen. De här kycklingspetten med en asiatisk touch blev riktigt goda, och så provade vi att fritera nyheten rotfruktsstripstill
Ta ut brödet ur ugnen och dela i lagom stora bitar och lägg över dem på ett galler. Jag har tidigare nämnt att jag går på en sockeravvänjning eller sockerdetox
Ha i de krossade tomaterna och låt alltsammans koka ihop, medan kycklingenblir klar iugnen. Tillsätt nu yoghurten (och för den som har en öppnad burk kokosmjölk kan även ett par matskedar av detta passa att ha i här), rör runt och låt puttra några minuter medan du skär den färdigakycklingeni små bitar som sedan kan hällas ner i kastrullen
