Hacka grönsaker och svamp och fräs i en stor gryta tills allt mjuknat och fått en fin färg. Hacka lök, vitlök, chili, basilika och kycklingen och fräs i olivolja tillsammans med salt och peppar tills kycklingen är genomstekt
Då får du mindre sås men mer krämig kycklinggryta.  Såsen gör du på reduktion av koket + kycklingskorvet samt lite vitt vin och grädde… Och toppar med stekt svamp, paprika och schalottenlök
Eller, om man känner att man har ork och tid på fredagskvällen, göra ett pajskal och fylla det med stekt svamp, grönsaker och färdig grillad kyckling och piffa till lite extra genom att duka fint med vinglas och servetter