Lammfiol i ugn recept

En lammfiol i ugnen

En lammfiol i ugnen

I slutet av hösten köpte jag och Henke ett helt lamm av en av Henkes jobbarkompisar och i fredags blev det finmiddag när vi gjorde lammfiol
Jämtländsk äggstanning

Jämtländsk äggstanning

Servera gärna tilllammfiol. Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Vispaihop äggen i en bunke. Slå den heta gräddmjölken över äggen under vispning
Mjuk start

Mjuk start

Köpte lammfiol som vi lade imarinad. Jag tar en mjuk start efter pausen, nämligenbilder från min resa till Marbella, Spanien

Getostbakad pumpa med rökt kalkon

Dressing. Vänd runt pumpan i olja med salt, peppar och vitlök. Vispaihopdressingen. Lägg upp sallad, pumpa och köttskivortallrikar och stänk över dressingen

jordgubbspaj

Rökta, inlagda morötter, picklad blomkål, rökig tomatsås, majonäs, fräsch potatissallad, lammfiol, pulled pork och slaktarbiff (njurtapp på styckningskartan)
”Äggpaj” med rökt lammfiol

”Äggpaj” med rökt lammfiol

En lite annorlunda ”pajdeg” på ägg, perfekt när det finnsliteöverblivenlammfiol att ta vara på. Blanda övrigaingrediensertill pajskalet, häll i pajformen
Grönsaksgratäng

Grönsaksgratäng

Därefter e ska nog vara till rökt lammfiol. Ett eget hittepårecept som blev väldigt uppsakattat här hemma
Potatismosgratäng med ost

Potatismosgratäng med ost

Servera gratängen till rökt kött, t ex rökt lammfiol, kyckling, grillat. Häll moset i en smord ugnssäker form

Potatismosgratäng med ost

Servera gratängen till rökt kött, t ex rökt lammfiol och en sallad. Häll moset i en smord ugnssäker form

Rotfruktsgratäng till rökt lammfiol

 Smörj en ugnssäker form med smör. Servera gratängen varm tillskivad rökt lammfiol.  Skala och skiva rotfrukter och potatis

Jansson, Karlsson, Svensson, Bengtsson och Ronsson

Ja en rätt kan ha olika namn om man byter ut en ingrediens. Till alla behövs. Tips. Västerbotten till Jansson, Bengtsson & Karlsson, peccorinotill Svensson och en gruyere till Ronsson

Spenatfylld potatiskaka

Tryck till degen lätt mot kanterna. Skivapotatisarna, grovhacka oliverna. Skölj spenaten och låt den rinna av