Skär bort skinnet och plocka bort eventuella ben på laxbiten. Tärna laxen fint. Pressa ur vätskan ur spenaten och blanda ner i ostblandningen tillsammans med salladslöken och laxtärningarna
Eller laxpasta. Nä, det fick bli kyckling i filodeg som första försök. Och pastarätten med lax var en mesig historia, med alldeles för mycket pasta, utan vare sig vitlök eller parmesan
När gästerna kom hade jag tänkt bjuda på laxrullar med wasabicreme tillsammans med bubblet (vi drack dessa två), men den rökta laxen visade sig vara dålig när jag öppnade förpackningen
Det är lika gott att fylla skalet med en stuvning (tex räk- och kräftstuvning med massa dill, sparrisstuvning), en kall röra av något slag (tex renstek med lite pepparrot, rökt lax med rivet citronskal och röd lök, tomatsallad med svarta oliver) , eller, som mitt förslag här, att göra en "pizza-paj"
De smakade utmärkt till den grillade laxen, räkorna, saffransaiolin och salladen. Men igår tog jag inspiration av en buffé till kvällsmat, skippade potatisen, riset och pastan och bjöd familjen på filodegsknyten istället
