Västerbottenost och pepparrot passar ihop och tillsammans med rökt lax blir det en härlig förrätt. Arrangera skivor av rökt lax på ett fat och klicka på västerbottenröran eller
Kallrökt laxFänkålSelleriClementinOlivoljaCitronCrèmefraicheHavssaltVitpepparPepparrotFloursocker Skiva det gröna och gula smalt och snyggt men inte överdrivet fin
Servera med potatismos smaksatt med pepparrot. Förrätten var en liten macka, varmrätten blev fläskfilé med pommes och bearnaisesås och därefter kom efterrätten som var en hallonsorbet