En riktig hejare på att vispa vaniljsås och att hälla lite för mycket socker i mördegen. Låt äpplena svalna på ett fat innan du fyller pajformen med dem
Mördeg. Det är en fin höst vi har, med högvis av stora fina äpplen som bara rasar ner från träden. Den gör vi snabbt och lätt genom att blanda en halvliter lättvispad grädde med ett par matskedar av vår egen vaniljkräm (recept här)
Familjen älskar denna variant då äpplena nästan kokas till mos under den spröda mördegen. Tag ur ugnen, skär med vass kniv runt kanterna och stjälp upp på fat
Äppelpaj serverad i portionsform medmördeg, mandelkräm, en äppelkompott som doftar kardemumma, kaneloch vanilj, havreströssel med smak av kanel, hemlagad vaniljsås och så färska blåbär och hallon
Med milda smaker av äpple, grädde ochkanel tillsammans med ett frasigt skal. Ta ut pajskalet ur ugnen, lägg i äpplet omlott i cirklar med skalet utåt, se till att det blir mellanrum mellan äppelbitarna så gaussfyllningen kommer mellan och bildar en krämig paj i många lager
