I fredags bakade jag dessa tarteletter med en fyllning av tranbärskräm, vitchokladganche och toppade med krossade polkagrisar och de andra tre med italiensk maräng
Rör bara lite för att få den snygga kontrastfärgen vit/brun i marängerna. Viktigt att du inte slutar vispa, då marängerna annars kommer sjunka ihop i ugnen (Leila Lindholm)
En underbart god cupcake med smak av vitchoklad, låt muffinsen gärna stå i några timmar innan du äter den efter att du gräddat dem så att smakerna faller på plats
En paj som påminner om denna är min citronpaj med varmvispad maräng. I vanliga fall är jag en ivrig chokladbagare men det har det blivit sparsamt med de senaste tiden
Marängen på toppen tillför lite extra textur vilket jag gillar. Jag serverade den här goda chokladmoussen gjord på vitchoklad i ganska små glas och så toppade jag den med passionsfrukt som bryter av fint mot den söta chokladen
Ja, förutom min absoluta favorit som är maräng då förstås. För visst är det så att att vitchoklad ihop med bär/frukt är något av det godaste man kan få som efterrätt
maräng, gärna rosa. 300 g vitchoklad. Fyllning300 g vitchoklad 2 dl vispgrädde 600 g Philadelphia Original 1 dl strösocker 3 passionsfrukter. Garnering maräng, gärna rosa 1 ask physalis, halverade 2 passionsfrukter färsk citronmeliss ätbara blommor, t ex penséer i olika färger
)Mitt andra bidrag till Kladdkake-SM var alltså denna "Kladdkaka med vitchoklad och chokladmaräng". Vispa äggvitor, socker och majsstärkelse tills marängen är styv
Smält smör och pensla pappret noga, detta för att marängsmeten inte ska fastna i pappret. Vispa äggvitorna till mjukt skum, tillsätt sockret i omgångar under tiden du vispar
