En dag hade E skrivit att han just lagat MirzaGhasemi. MirzaGhasemi2 port1 aubergine3 vitlöksklyftor1 tsk gurkmeja2 tomaterrapsoljasvartpepparflingsalt1 äggANDRA GÅNGEN3-4 port2 auberginer7 vitlöksklyftor1 msk gurkmeja1 liten gul lök4 tomater1/2 dl rapsoljasvartpepparsalt150 g kokta kikärterRosta auberginen i ugnen (på samma sätt som med paprikor)
Påminner lite om den MirzaGhasemi jag tidigare lagat i utseende. Ännu ett recept inspirerat och hämtat från paret Caldicott's World Food Café 2, Caldicott som även driver en restaurang i London med samma namn som kokböckerna, men till skillnad från den indiska masalan jag skrev om förra veckan kommer denna rätt från Nordafrika och arabstaterna
