Jag bestämde mig i stället för att använda varsin fin bit oxfilé att lägga på plankan med kantarellsås och västerbottenost ovanpå tillsammans med det klassiska spritsade moset
På nyårsafton gjorde jag min och Mr C planka enligt LCHF och med kyckling och killarna fick oxfilé med potatismos (moset blandat med ekologiska äggulor därav den helt fantastiska färgen)
Spritsa ut potatismoset på avbränd planka, lägg på tomaten. Vispa sedan ner grädde, mjölk och 50 g smör med elvisp till ett jämt mos. 200 grader i ca 10-15 minuter, eller tillsmoset fått fin färg
Spritsa ut moset runtom plankan med en sprits eller liknande. grillkrydda (gott i potatismos. Visst, Alla hjärtans dag kanske är lite klyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, lite mysigt är det ändå
Mosa potatisen och vispa med elvisp till ett slätt mos. ) Vill man kan man bara lätt steka fisken och lägga den på plankan innan moset gratineras och låta den steka klart i ugnen under tiden moset gratineras
Personligen tycker jag att ett mos kräver ganska mycket salt. Två arbetsdagar kvar till helg. På vår planka fanns duchessepotatis, oxfilé, baconlindad sparris, ostgratinerad tomat och béarnaisesås
