Ostglasyr. Ostglasyr. Morotskaka, en klassiker som jag har bakat många år men som hamnat i skymundan. Jag och barnen hade ett par dagar ledigt tillsammans på höstlovet
Men eftersom brownies lämpar sig för diverse experiment, bakas de i en miljon varianter - med nötter, mandel, frukt, bär, smaksatt med kaffe, likör, spritsad med grädde, glaserad med ostglasyr
Till ostglasyren vispar man Philadelphiaosten med smöret och därefter florsockret. Vi har just inga traditioner när det gäller Halloween (och jag vet inte om jag vill införa några heller) men eftersom barnen hört talas om det, och sett affärerna fyllas av
4 ägg350 gr finrivna morötter2 1/4 dl matolja4 1/2 dl vetemjöl4 1/2 dl strösocker1 tsk bakpulver1 tsk bikarbonat1 tsk salt1 tsk kanelOstglasyren100 gr Philadelfiaost1/2 mjukt smör (50gr)2 1/4 dl florsocker1 tsk vaniljsockerSmöra o bröa en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter
Sätt ugnen på 200 grader. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölet, blandat med bikarbonat och kryddor i äggvispet
