Lägg laxen i en ugnsfast form och pensla på hälften av glazen. Servera lax och grönsaker med ris. Lågtempererad lax med asiatisk glaze (4 portioner). 700 gram färsk laxfilé (vi hade portions laxfiléer). 1 dl ostronsås. Ställ in laxen i ugnen och låt stå till en innertemperatur på 40 grader. Lågtempererad lax med asiatisk glaze (4 portioner). 700 gram färsk laxfilé (vi hade portions laxfiléer). 1 dl ostronsås
Jag tänkte tipsa om en supergod asiatisk laxrätt som vi har lagat några gånger här hemma och det är efter ett recept av Jennie Walldén (hon som vann "Sveriges Mästerkock" för några år sen) i henns bok "Asiatiska smaker"
Servera med t ex ugnsstekt lax. Laxen på bilden är kryddad med salt, sweet chili och vita sesamfrön. Rör ihop 2 msk cayennepeppar, 2 msk paprikapulver, 1 msk riven färsk ingefära, 2 msk finhackad vitlök, 2 msk fisksås eller ostronsås, 1 msk strösocker
Häll över sweet chilin, ostronsås och limesaften och rör sedan om försiktigt. För någon dag sedan gjorde jag denna fräscha och riktigt goda laxrätt med just asiatiska influenser
Rör ihop pressad lime med socker, soya, fisksås, ostronsås. Grillad ryggbiff som är uppskuren i tunna skivor, halstrad lax eller kycklingklubbor, lårben eller file
Tillsätt sockerärter och ostronsås. Pensla laxen med sweet chili och strö över kokos. ) Under tiden laxen står i ugnen, skala och klyfta rödlöken i tunna klyftor
