Sedan kryddade jag det med salt, svartpeppar och hackad färsk timjan och rosmarin. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
Rödvinssås. Lägg timjan, rosmarin och dragon i en mixer och mixa tillsammans med parmesanosten. Oxfilé. Salta och peppra oxfilén och bryn köttet runt om tillsammans med smör, krossad vitlök, och en kvist timjan
Men den kräver sin rödvinssås däremot. En riktigt fin, långlagad rödvinssås som fått puttra och reducera ner med härliga smaker, syran av rödvinet och den smakrika kalvfonden, det går inte att beskriva hur bra det passar ihop
Oxfilé är ju inget vi äter varje dag direkt så lite lyx blir det ju. -) Till köttet blev det en rödvinssås och ugnsgrillade gulbetor, potatisklyftor och sötpotatis
Middagen blev grillad oxfile, pommes på sötpotatis, rödvinssås, beasås och smörstekta grönsaker. Toppa med färsk rosmarin & timjan, flingsalt och chiliflakes
Även om jag svettades över den där oxfilén ett tag. Oxfilén bör vara så jämntjock som möjligt. Serranolindad örtkryddad oxfilé, 8 pers. 1,6 kg Oxfilé 300 g serranoskinka½ dl gräslök, hackad ½ dl bladpersilja, hackad2 msk timjan, repad2 msk rosmarin, hackadsalt & mellanmalen svartpeppar För att inte behöva stå en massa i köket när gästerna var på plats så gjorde jag så här. Rödvinssås, 8 pers. 1,6 kg Oxfilé. 2 msk rosmarin
Försäljaren sålde in köttet som lika mört som oxfilé, och detta kände vi oss tvungna att undersöka. Rödvinssås var ett önskemål från dotterns sida, så det fick det bli
Serveras med fördel till Hasselbackspotatis och en god rödvinssås. 2 kg oxfilé brynes i smör och läggs sedan på en långpanna. 5 msk blandade hackade örter, persilja, rosmarin och timjan. ~ Barbro ~ 2 kg oxfilé brynes i smör och läggs sedan på en långpanna. 5 msk blandade hackade örter, persilja, rosmarin och timjan
