Häll på grädden och smula ner gorgonzolaosten. Pasta med oxfilé i en krämig sås är en perfekt bjudrätt som går fort att laga och som du kan förbereda genom att göra såsen innan och sedan steka till köttet när pastan kokas precis innan servering
Koka pastan enligt förpackningen och när den är klar vänds den ner i pastasåsen. Låt småputtra några minuter och tillsätt sedan grädde, fond, soja och dijonsenap
Blanda såsen med den nykokta pastan. Ställ såsen åt sidan medans du skär oxfilén i tärningar. Fräs löken i smör och häll i madeira, kalvfond och grädde
Sila såsen och blanda sedan ner oxfilen i den. Häll i vatten, grädde, buljongtärning, ost och soja. Vår lördagsmiddag denna vecka blev en pastasås med gorgonzolaost
Smält smöret i en kastrull , rör i mjöl o slå på grädde o mjölk, krydda. koka pasta o servera direkt. Denna sås kan du göra lite innan så den får gotta till sig lite
Jag använde benfri skinkstek, men det går lika bra med fläskfilé, oxfile eller kyckling. Vinet kan bytas ut mot antingen vatten eller matlagningsgrädde
Rör ner crème fraiche och grädde och låt koka upp. Någon nyårsmat kommer vi inte att bjuda på idag, det blir istället en kanoners pastasås där du antingen kan ta hand om eventuella rester från julskinkan eller kocka med t
Parmainbakad oxfile med madeirasås och potatisterrin med örter. Madeirasås. Häll sedan i skockorna (utan vatten), äpple, grädde, mjölk,, salt och peppar
