Pajen har gamla anor så det finns säkerligen lika många varianter på pajen som det finns familjer som tillagat den och sannolikt har dessa recept förändrats en hel del över tid –man kan misstänka att den parmesan Gordon Ramsey har med är en ”ganska” sen komponent
Sommarpajmed zucchini ochparmesan. Pajskal. Några av mina favoritrecept är Spaghetti med vinkokt zucchini med smak av timjan, Friterade risbollar med saffran och sås på färska tomater, Äppelbruschetta med grönkål vitlök och chili, Ugnsbakad paprika med fänkål och getost, Bondbönor medärtoroch mozzarella
