Fräs svamp och lök några minuter och blanda i baconet. Hacka svampen, skala och hacka löken. Klä en pajform med tinad smördeg, pricka botten och kanter med en gaffel
Fyll pajskalet med lök, svamp, skinka och bacon. Stek svampen, skinkan och den hackade purjolöken. Skiva baconet och fräs det i en stekpanna, häll av fettet och lägg baconet åt sidan en stund
Det spelar ingen roll om det är grönsaker eller svamp i såsen. Lägg osten och hackad bacon i en gryta på svag värme, rör tills osten smält och ta den sedan av plattan
Tur som jag har finns en stor svampskog bakom svärisarnas hus och med en svampletande svärfar och en generös svärmor som delar med sig av härligheterna kunde jag göra denna mumsiga paj till kräftskivan
Fyllningen i den här pajen består förutom svampen också av bland annat blomkål och bacon men experimentera gärna med exempelvis salami, broccoli eller andra godsaker
Medans pajen är i ugnen skär baconen i bitar och knaperstek det utan smör. Skär paprikan, broccolin, purjolöken och svampen i bitar och stek dem lätt (krydda), lägg sedan ut i pajskalet
