Det finns redan ett recept här på bloggen på hur man gör PulledPork, men det beskriver hur man gör det på grillen, och iärlighetens namn är det en mycket smidigarehistoria att göra det iugnen
Har ni hört talas om det däringaPulledpork. Det är inte klokt hur länge den trenden har hållt isig. Intekonstigt att det blev en hit eftersom det är en jättebra rätt, men att den har fått hänga med så länge
Sätt på locket på lergrytan och sätt in den imitten av ugnen. Låt köttet lagas övernatten så blir det mat på bordet på ett litetkick när hungern sätter in på lördag eller söndag – ett enkelt sätt att bekvämimpa på eventuella matgäster dessutom
Låt köttet sedan marineraövernatteni kylskåpet. Lägg ut två foliepapper omlott och viköver köttet så att du kan hälla övermarinaden och försluta utan att det rinner ut
Börja med köttet så att det kan gå iniugnen. Häll blandningenöver och runt om köttbiteni grytan. Lägg på rikligt med pulledpork, smashed avokado och mango- och tomatsalsa, ruccola, syrad grädde och toppa med massa färsk koriander
Om du använder en metod övernatten, lämna fläskkarrén i ett stycke. Om du täcker grytan med aluminiumfolie, se till att du lägger ett ark bakpapper över köttet innan du lägger folienöver toppen, annars löser salterna upp aluminiumet som kommer att falla ner i grytan och förorenar rätten
Ibrist på både grill och smoker så går det bra att även använda sig av en vanligugn eller till och med koka köttet (det är dock interiktigt Södern längre då), det viktiga är bara att man blandar i en del av såsen när man dragitisär det så att det smaksätts och blirsaftigt och att man sedan häller på ännu mer sås, det ska inte gå att äta mackan på vanligt sätt utan att grisa ner sig
Steken tillagasi en gryta eller liknandeiugnen under lock tillsammans med massa smaker som man väljer helt och hållet på eget bevåg efter humör och tillgång
