Råbiff älg recept

Var äter man gott i Borgafjäll?

Bruno var lite djärvare och valde, Hackad råbiff av älg med rökt majonnäs, gräslök, kryddkrasse, potatischips, purjolöksaska och bakad äggula

Solsi Blogg

Råbiff/ Tartar på älg

Har under lång tid funderat på att göra egen råbiff, vilket även ofta kallas Tartar, på älg. Köttet vi har hemma har jag ju i alla fall full kontroll på, vilket ju naturligtvis är speciellt viktigt med råbiff

Recept och reflektioner kring mat

Helstekt oxfilé med kantarellkräm

Vi serverades en råbiff med överdos av färsk tryffel och därefter kunde jag inte ens känna doften från grannborden utan att må lite illa

Cookie crumble

Snaps kryddad med Pepparrot och Citron

Då jag fått en "förälskelse" i pepparrot och har planerat för råbiff på älg med pepparrot tänkte jag att denna snaps kunde bli en bra match

Recept och reflektioner kring mat

Trattkantareller och viltfärsbiffar

Blanda färs och smeten, smaka av (ja, det är godare än råbiff - tro det eller ej. Viltfärsbiffar 500 g viltfärs (hjort, ren eller älg) 1 dl grädde0,5 dl boveteflingor eller havregryn eller havrekli1 färskt ägg1 dl torkade trattkantareller (det blir ungefär en matsked när de är färdigmortlade)torkad rosmarinpaprikapulver, eventuellthavssalt eller grovsaltpepparBlanda ihop "smeten" och låt den stå och dra lite

Rödvin och Rosmarin