SÖTPOTATIS- OCH MOROTSSOPPA MED ROSTADE FRÖN - 1 portion1 liten sötpotatis1 morot1/2 gul lökrapsolja1 tsk lantbuljongpulverSalt, vitpeppar, chilipulverEn skvätt grädde KokosfettSolrosfrön, pumpafrön, pinjenötter eller liknande 1
1rostade kokoschips eller rostad riven kokos. 1Garnityr, förslag rostade kokoschips eller rostad riven kokos halloumi, stekt grekisk yoghurt med riven färsk ingefäraHetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och chili
Toppa med vad du vill - vi hade på syrlig fetyoghurt, krutonger och rostade pumpakärnor. Sist vi åt de här frallorna var när vi gjorde den här morotssoppan med kokosmjölk, som är en av de godaste sopporna jag ätit faktiskt