Blanda ihop ingredienserna tillsåsen. Vi åt köttet tillsammans med en nudelsallad och misokryddad ugnsrostad potatis, men det går säkert fint med lite kokt vitt ris och någon sallad med asiatisk touch också
Det är något roligt, men det måste få vara en hemlighet i någon dag till. Den där bilden av den italienska gumman som står och rör ihop en tomatsås med kärlek får mig att vilja tro det lite extra
För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
”Jamen, Etienne de Tauriac, det blir nog bra tillflanksteken”. ”Kanske skulle ha en köttbit till middag”, tänkte jag i helgen och började leta runt lite bland affärerna
Blanda ihop alla ingredienser tillsåsen i en skål. Servera med såsen och gärna en god sallad till. Stek dem med snittytan neråt och låt dem ligga där tills dom blivit brända ca 3-5 minuter och de börjar lukta lite bränt. Sätt in lökarna i ugnen i ca 15 minuter eller tills de blivit mjuka. 500 g flankstek. Flankstek och lök 500 g flankstek 2 rödlökar, skalade och delade på mitten 2 silverlökar, skalade och delade på mitten 2 msk matolja salt och peppar. Sås 400 g Hellmann’s Real Mayonnaise 1,5 dl rostade solrosfrön, grovt hackade 1 kruka persilja, grovt hackad 2 msk dragon i vinäger, grovt hackad 1 msk äppelcidervinäger
Pensla med BBQ sås på båda sidor mot slutet av grillningen. Skiva flanksteken tunt. bbq sås. flankstek. Grilla den sedan på indirekt grill ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 58 ̊C
Blanda allt till den kalla såsen. Sås. En rejäl bit flankstek. Sås. En rejäl bit flankstek. 2 msk bbq honung/chipotlesås (flaskan syns på 1. 2 msk bbq honung/chipotlesås (flaskan syns på 1
Den skulle ha fungerat lika bra tillflankstek. A är en av de vänner jag känt längst, och det var redan förra våren jag drog mig till mines att hon berättat om sin pappas fantastiska chilenska sås
Det är viktigt att de har samma temperatur, annars kan såsen spricka. Tillaga kött och aioli (nedan). Om du föredrar vegetariskt går det bra att byta ut flanksteken mot skivad halloumi, sojabiffar eller quorn, stek gyllene och häll över samma marinad efteråt
