Fond10 dl fiskfond (från flaska utspädd enligt anvisning på flaskan) 2 dl vitt vin 2 stjärnanis 2 tsk fänkålsfrö 2 röda chilifrukter, torkad och riven i bitar utan stjälk och kärnor 2 skiva färsk ingefära. 1Paellagrund2 dl olivolja 4 röda chilifrukter, torkade och riven i bitar utan stjälk och kärnor 4 klyfta vitlök, tunt skivade 8 wannameiräkor, råa 8 havskräfta, i lag 16 blåmusslor 200 g bläckfisk, kokad i bitar 400 g ris (rundkorningt så som bomba, avorio eller carnaroli) 2 dl tomatpassata 1,2 l fond 2 förp saffran salt svartpeppar. 1Servering aioli baguette sallad
Servera rykande het med en god sallad. Eller så byter man ut räkorna till musslor. Skeda över hälften av spagettin, täck med remsor av lax och skalade räkor
Skiva tomater och dela salladsblad till lagom bitar. För extra krämiga biffar kan man även spritsa ett extra lager av krämen på salladsbladet under biffen
Jag har tidigare lagt upp ett par fantastiskt goda recept medpilgrimsmusslor (Jamie Oliver-sallad, Förrätt med svart trumpetsvamp), men man behöver ju variera sig
Black Bean-salladmed apelsin och dill. Medan jag lagar maten brukar vi ta en matsked bönsallad, ibland lägger jag till det i grönsalladen istället, ombyte förnöjer
Servera salladenmed dressing. Ceviche är något vi varit sugna på att prova på länge nu och när Håkan hittade ett recept medpilgrimsmusslor så var saken biff
Servera med valfritt tillbehör och en god sallad. Kräftstjärtssalladmed balsamdressing. blandsallad. Vänd ner räkoroch dill i majonnäsen och smaka av med citronsaft, salt och peppar
