Används flytande margarin, värm enbart mjölken. Siktkakor, eller skrädkakor, är jul för mig. Siktkakor4 st50 g margarin fast eller ½ dl flytande5 dl mjölk50 g jäst1 ½ tsk salt2 msk sirap eller honung1 tsk anis, stött eller mald2 tsk fänkål, stött eller mald13 - 14 dl rågsiktSmält det fasta margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°C (fingervarmt)
Smält smöret i en kastrull, tillsätt salt, sirap och mjölk. ½ liter mjölk. När blandingen är fingervarm rör du ut jästen i lite av vätskan först sedan blandar du i all vätska
Smält smör och värm mjölk till ca 37 º. 1 liter mjölk. Ugn 175 º. Smula jäst i en bunke. Häll på jästen. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg som inte klibbar