Jag hade i lite Skrädmjöl, alltså rostat havremjöl, för att få kakan att hålla ihop bättre. Resten av mjölet förvarar jag i en glasburk i kylen, till pannkakor eller desserter
Fullkornsmjölet kan också bytas ut mot råg eller havre (ex skrädmjöl från Värmland). PannkakslunchPannkakor är och kommer alltid att vara barnens favorit
För ett par år sen bestämde jag mig för att det var för tråkigt att steka pannkakor. Själv tycker jag inte att pannkakor är middagsmat, mer kanske mellanmål eller efterrätt
Grädda smeten i smör, ca 1 dl smet per raggmunk, som tunna pannkakor några minuter per sida. Servera älgpytten på raggmunken med en klick chilifraiche och rårröda lingon 1 1/4 dl skrädmjöl