Vi är framme vid förstaplacering på laxrätterna. Enligt mig är detta en gudomligt god laxrätt. Lägg en laxbit på varje smördegsark, salta lätt, toppa med spenatfräset och en bit chèvre, vik ihop till ett paket och nyp ihop skarven
Lägg laxbitarna titt ihop i mitten. Laxrulle. Om den börjar bli bränd upptill, sätt laxen längre ner i ugnen, växla till enbart undervärme och sänk temperaturen till 200°. 500-600g lax
När jag i augusti bjöd några vänner på lunch i sommarstugan gjorde denna smördegsinbakadelax succé. Såklart är det viktigaste att hitta en fin bit lax, gärna så jämntjock som möjligt, eller som i mitt fall två stora fina bitar då vi var många
