Tvätta citronerna och skiva dem, varva med blommorna, häll över sockerlagen. 1kg socker ( jag använde ekologiskt indiansocker som är ett oraffinerat råsocker med lågt GI). 1kg socker ( jag använde ekologiskt indiansocker som är ett oraffinerat råsocker med lågt GI)
Mät upp socker och vatten till sockerlagen i en tjockbottnad kastrull. 2 dl råsocker. Värm sockerlagen till 122 grader. Häll sockerlagen når 122 grader häller du den i de uppvispade äggvitorna, fortfarande under konstant vispning. 2 dl råsocker
Ta ut bullarna ur ugnen och pensla dem direkt med sockerlagen och låt bullarna svalna på ett galler. Ta ut bullarna ur ugnen och pensla dem direkt med sockerlagen
Pressa citronsaft och häll ner i den avsvalnade sockerlagen. 1½ dl strösocker (jag hade inget hemma så jag använde råsocker istället). 1½ dl strösocker (jag hade inget hemma så jag använde råsocker istället)
180 g råsocker. 190 g råsocker. 1Jordnötsnougat180 g råsocker 100 g honung 60 g vatten 1 äggvita, rumstempererad 0,5 krm havssalt 150 g saltade jordnötter 20 g maizena. 1Vaniljkola90 g råsocker 90 g ljus sirap 90 g grädde 40 g smör 0,5 tsk vaniljpulver 30 g maizena till formen. När sockerlagen har nått 125-130 grader, börja då försiktigt att vispa upp äggvitan med saltet. När sockerlagen nått 140 grader slå då med en försiktig stråle sockerlagen över äggvitan
Koka upp socker, glykos och vatten och häll sockerlagen över de frusna hallonen. Koka upp vatten, råsocker och mjölk och häll lite i taget över chokladen och kakaon medan du vispar
Vispa därefter upp råsocker, äggula och majsstärkelse. 150 g råsocker. 1Saffranskräm250 gr mjölk 0,5 vaniljstång 1 g saffran 50 g råsocker 60 g äggulor, 3 st 20 g majstärkelse 15 g smör. Sätt igång ugnen på 210 grader och baka i ca 10-12 minuter, pensla därefter bullarna med lite sockerlag med saffran i
