Spiskummin kardemumma recept

Falafel på Kardemumma Gummans vis

Falafel på Kardemumma Gummans vis

En sak har jag iaf lärt mig nu – vägen till krispiga falafel går INTE genom kardemumma Gummans kök. 3 tsk spiskummin (mald). 3 tsk spiskummin (mald)
Daal, indisk linsgryta

Daal, indisk linsgryta

2 tsk spiskummin. 1 tsk kardemumma. 2 tsk spiskummin. 1 tsk kardemumma. På indiska restaurangen i stan (ja, det finns två egentligen men jag föredrar den ena) får man alltid enormt god mat
Indisk köttgryta

Indisk köttgryta

Chili, vitlök, lök, ingefära, mortlad kardemumma, samt lika delar koriander, spiskummin och curry, cirka 2 matskedar. 2 msk spiskummin. 1 tsk kardemummafrön
Kyckling Garam Masala

Kyckling Garam Masala

1 msk kardemumma. 1 msk spiskummin. Sätt ugnen på 200 gr varmluft eller 220 gr vanlig ugn. Blanda kryddningen, förvara i burk med lock
TAGINE - marockansk gryta!

TAGINE - marockansk gryta!

Peppar, paprikapulver, lite cayennepeppar, spiskummin, ingefära, kardemumma och kanel är de kryddor som jag oftast använder i en Tagine
Indisk kyckling i yougurt

Indisk kyckling i yougurt

Hetta upp en panna på medelvärme med oljan och fräs mandel, russin, nejlikor, kanelstång, kardemumma och lagerblad tills russinen poppar
Indisk lammgryta

Indisk lammgryta

Häll i spiskummin, gurkmeja, cayennepeppar och paprikapulver. Fräs kanel, kardemumma, nejlikor, lagerblad och pepparkorn i olja tills det kommer härliga dofter
Hemmagjorda kryddblandningar

Hemmagjorda kryddblandningar

½ msk vardera av grovmald svartpeppar, cayennepeppar, chilipulver, malen spiskummin och torkad timjan