10 November GåsStektgåsbröst med potatis och kantarellsås. Lite skånskt på menyn. Gott. Svartsoppan ligger i frysen och väntar på att jag ska våga äta den Mat 365
Gåsamiddag Huvudrätt var knaperstektgåsbröst med ragu på katrinplommon och och konfikterat lår serverat med rödkål, brysselkål, bakat äpple och stekt potatis Nicklas Kokbok
Tjälknul (tjälknöl) på Kanadagås med rotfruktsrösti och grönpepparsåsStekt Rotfruktsrösti. Några jämnstora frusna vildgåsbröst - ca 200 g per person. Lägg in de frusna gåsbrösten i ugnen och sätt den på ca 70-80 grader Recept och reflektioner kring mat
Gåsamiddag: en genväg Skiva tunt (även hjärtat), servera med rödkålen, råstekt potatis, rönnbärsgelé och förslagsvis en Cuvée Margot Hunger Howls
Brässerad Kanadagås på asiatiskt sätt med karljohansvamp, stekt sidfläsk, bondbönor och stekta brysselkålsblad 1 gåsbröst med ben. 1. Ta fram en gjutjärnskastrull, salta och peppra fågelköttet, bryn det runt om i olja Matklubben.nu
