Jag har alltid tyckt om stektlevermedgräddsås men kunde just nu inte tänka mig det för egen del. HELSTEKTLAMMLEVER Stek levern i smör i en gjutjärnspanna med lite salt och vitpeppar
Lägg ett lager smet i botten på formarna och lägg de stekta levrarna längs mitten. Bryn kycklinglevern snabbt på båda sidor, krydda med salt och peppar
höns med hoisin-sås och cashewnötter, stekt gris med valnötter, höns med pinjenötter, fiskfilé med ärter, torkade räkor med kål, starkt kryddad strimlad biff med genomskinliga nudlar och strimlad biff med ostronsås
På hösten slaktas grisen och sedan lever man på det rökta fläsket under de kalla vintermånaderna när husen är insnöade och ingen kan komma ner till bebyggda trakter
Barndomens kokta eller stekta Östersjötorsk minns jag inte med något intresse. smörstekta filéer av abborre som vi själva dragit upp en halvtimme innan, dillkokt potatis, spenat och jordgubbar eller hallon från eget land