För att tallriken ska nå riktiga höjder så tycker jag att grönsakerna ska vara ekologiska, torsken vara av fin kvalité och stuvningen ska självklart innehålla vispgrädde
Stekttorsk med gräddkokta grönsaker4 port600 g torsk8 potatisar1 gul lök3 morötter3 vitlöksklyftor1 msk olivolja150 g färsk spenat2 dl gräddeSalt & pepparSkala och koka potatisen. Häll på grädden och låt puttra i 4-5 minuter. 600 g torsk
en skvätt grädde på det och låt koka upp/värmas upp. Stekttorsk med äggsås och kokt blomkål. Det enda som är en utmaning är att inte steka torsken för länge så att den inte blir torr - idag lyckades jag inte göra det, ha ha ha
Mixa ett tag och tillsätt grädden, mixa till en slät puré eller mousse. Den här kompositionen kan ju låta lätt underlig – rökiga morötter och stekt sallad
Stek den skivade torsken gyllene och arrangera på tallrikar. 4 bitar torsk i skivor, ca 600 gr. 5 st morot 5 st champinjoner Ett par persiljestjälkar 1 st kvist timjan 5 dl fiskfond 3 dl vitt vin, torrt 3 dl vispgrädde 50 g smör salt vitpeppar, nymalen Citron, några stänk. Slå på grädden och koka ner till 4-5 dl kvarstår. 4 bitar torsk i skivor. 3 dl vispgrädde
Stek den skivade torsken gyllene och arrangera på tallrikar. 4 bitar torsk i skivor, ca 600 gr. 5 st morot 5 st champinjoner Ett par persiljestjälkar 1 st kvist timjan 5 dl fiskfond 3 dl vitt vin, torrt 3 dl vispgrädde 50 g smör salt vitpeppar, nymalen Citron, några stänk. Slå på grädden och koka ner till 4-5 dl kvarstår. 4 bitar torsk i skivor. 3 dl vispgrädde
Stek den skivade torsken gyllene och arrangera på tallrikar. 4 bitar torsk i skivor. 5 st morot 5 st champinjoner Ett par persiljestjälkar 1 st kvist timjan 5 dl fiskfond 3 dl vitt vin, torrt 3 dl vispgrädde 50 g smör salt vitpeppar, nymalen Citron, några stänk. Slå på grädden och koka ner till 4-5 dl kvarstår. 4 bitar torsk i skivor. 3 dl vispgrädde
Stek den skivade torsken gyllene och arrangera på tallrikar. 4 bitar torsk i skivor. 5 st morot 5 st champinjoner Ett par persiljestjälkar 1 st kvist timjan 5 dl fiskfond 3 dl vitt vin, torrt 3 dl vispgrädde 50 g smör salt vitpeppar, nymalen Citron, några stänk. Slå på grädden och koka ner till 4-5 dl kvarstår. 4 bitar torsk i skivor. 3 dl vispgrädde
