Behövs det mer vätska kan man hälla med lite av pastavattnet. Avsluta med lite mer riven parmesan, svartpeppar och hackade rostade hasselnötter(rosta i en torr stekpanna tills de blir gyllene
400 g pasta (t ex strozzapreti) 300 g svartkål 3 klyfta vitlök 1-2 tsk chiliflakes 4 msk olivolja 4 msk sötmandel, rostade och hackade 1 citron salt peppar
Det är säkert en jättegod rätt, men ganska krånglig med friterad svartkål och en massa andra saker. Tillsammans blir det en överraskande pastarättmed hög smak – och olika konsistens
Skölj grönkålsbladen (helst grönkålssorten svartkål, men vanlig grönkål fungerar lika bra). Servera medpestopastan och toppa med krispiga grönkålschips
Om du inte får tag på cavolo nero eller svartkål som den också kallas går det utmärkt att använda släktingen grönkål som är lättare att hitta här uppe i norr och dessutom extra lätt så här inför jul
Hacka chili, vitlök, soltorkade tomater och svartkål i tunna skivor. Jag har lagat en variant av det på bloggen tidigare, då fyllt med parmesan och med fylld pasta, men kände att den här kombon med chili, salvia och kanderade nötter förtjänar lite mer uppmärksamhet än vad det fått på senaste
Smaka av med salt och peppar och blanda ner pastan. Häll av kokvattnet, och låt pastan rinna av i ett durkslag, men spara ½ dl av kokvattnet till senare
