Hade länge velat prova marängfrosting så det passade utmärkt att slänga ihop och täcka tårtanmed. Spacklad med Fluffig marängfrosting och en liten ros i sugarpaste som dekoration
Det som är bra med mini size på bakverk är att gästerna får möjlighet att smaka flera sorter och är det kalas och det också bjuds på tårta är det prefekt med små söta cupcakes vid sidan av
Knepet för att lyckas medhallonmarängfrostingen är att det är viktigt att ha rumstempererad smör och att du tålmodigt vispar den ända tills den har svalnat till rumstemperatur
Tårtan är sedan inklädd med ett vitt lager av krämig och len marängfrosting. Marängfrosting. Jag gjorde ju en liten tårta som dessert till mitt julbord och jag tänkte dela med mig av receptet
Blanda sist i hallonpurén och ställ sedan marängfrostingen åt sidan. Jag brukar se till att inte avsluta med snittsidan upp (det gör att det lättare hamnar smulor när du ska spackla hela tårtan)
I det receptet jag använde fyllde man tårtanmed grädde men eftersom barnen i hushållet inte är så jätteförtjusta i enbart grädde så gjorde jag två andra fluffiga fyllningar
Det är ingen svår tårta att göra, grunden är tre pavlova bottnar och det är helt enkelt maräng bottnar och det kan alla få i hop så länge man inte fuskar med marängen och inte vispar den tillräckligt länge
Eftersom det blev både frosting och rester av tårtbotten över passade jag på att öva lite spritsteknik… Någon gång ska det bli en tårtamed fint spritsade toppar
Blötlägg gelatinblad och värm dem sedan tillsammans med ½ dl av grädden. Vispa äggvitorna fluffiga gärna med en hushållsmaskin, då det blir mycket vispande
