Nu är det med andra ord ännu enklare att lyckas med de här goda tekakorna. Ingredienser är nu angivna med vikt, för att få ett ännu bättre och mer precist resultat
Nu har jag bakat deras grova och precis som de med mer vetemjöl i blev de riktigt höga och fina. Jag avgudar ju tidningen Hembakats recept på riktigt luftiga tekakor
Vi fick minburgare med hemgjort bröd och hemgjorda lökringar. Till saken hör att de här hamburgerbröden brukar användas som tekakor också, och vi hade dom som utflyktsmackor förra helgen och det var då jag fick upp ögonen för dom, godaste mackorna på länge
Tekakor. Fördela smöret i mjölblandningenoch jobba ut det med hjälp av fingrarna eller en gaffel. Lyft direkt av tekakorna från plåten så att de inte eftergräddas
salt, rågkross, hela linfrön, vetegroddar, kruskakli och grovt rågmjöl. Tryck ut dem med handflatan till runda kakor (typ tekakor fast en aning tjockare) ca 10-12 cm i diameter. Låt jäsa på plåtar med bakplåtspapper i ca 25 minuter. 3 dl grovt rågmjöl
Det hela gick jättebra, fram tills att frallorna var färdiggräddade och såg ut som platta tekakor. Eftersom jag redan har bakat med morötter och rotselleri tänkte jag att en ny medlem av rotfruktsfamiljen måste få delta nämligen rödbetan
"Rebecca Ferguson med låten I Hope". med en twist. Lös upp jästen i en bunke med vatten-yoghurt blandningen och rör sen in vetemjölsblandningen tills det liknar pankakssmet
Baka ut degen till tekakor på ett mjölat bakbord och snitta dem i fyra bitar (som scones). Blanda torrjästen med rågsikten i en bunke och häll ner i degvätskan, tillsätt ättika och börja knåda
