Alla genvägar visar sig snabbt i en sämre soppa - det är ju bara nyår en gång om året. Det finns många recept på denna klassiska nyårsförrätt, men en sak är gemensam och det är att du måste koka din egen hummerbuljong
Om musslorna är frysta så tinar du upp dom först. Det blev hummer tillagad på enklaste sätt, pilgrimsmusslor kockade likaså och en räkcocktail som inte var så fasligt avancerad den heller
Använder du djupfryst fisk så låt den tina lätt så att du kan skära den. Skaldjur som räkor, krabba, hummer och liknande ska aldrig koka utan bara värmas upp
Kyl snabbt av det i kallt vatten. Skär hummerstjärten i bitar. Vänd ner 3 msk dressing och hummerköttet. 1 hummer, tinad och skalad. 1/2 dl gröna ärter, tinade
