Utöver styrka kan du laborera väldigt mycket med smaker i den här såsen – tillsätt lite vinäger för syra, lite sirap för sötma, tomatpuré för mer tomattouch osv
Här är mitt recept på sötsur sås, tycker att den blir god. (ev lite sweet chilisås). Om man vill kan man skära upp annanasbitarna och lägga ner i såsen när den är klar och servera med ris och stekt kycklingfilé
Rör om, koka upp och låt såsen tjockna. Sötsursås är klar att användas till wok, grytor eller grillat. Låt den sötsurasåsen gärna svalna innan den används till dippsås
De här två såserna, en varm och en kall är helt underbara till röbets och blomkålsbollar. Men de funkar också som två piffiga såser till en rätt som du vill göra lite mer intressant eller som extra smakhöjare till en Indisk rätt
Jag är ingen älskare av vin i maten men kan erkänna att till kött kan det vara gott med en vinsås. Tomatpure och honung vet jag inte om det ska vara i rödvinsås men det blev det i allafall i min
Koka upp creme fraiche i en kastrull med tomatpurén och dillen. Jag föll för såsen/dippen som jag först smakade på Kalles studentdag men nu hade den blivit ännu bättre eftersom den hade stått och gottat till sig och de hade lagt i den överblivna varmrökta laxen i såsen
En jättegod gryta med massor av grönsaker, god kyckling och en sås som är helt fantastisk. Sås. Blanda under tiden ingredienserna till såsen i en kastrull och låt det koka upp under omrörning
