Tillsätt soltorkade tomater, all lök, paprikan, coctailtomaterna och låt det fräsa ihop. En annorlunda torskrätt, det är härligt när liteitalienska smaker och dofter spridersigi köket
Fräs lök och vitlök på medelvärme i olja tills det fått fin färg. Det vankas ugnsbakadtorsk här idag och det blir en färggrann fiskmiddag med små tomater, örter, zucchini och kapris
Lägg över blomkålen och squashen och tomateribitar. ett gäng tomater. Det är himla gott att bara steka squashen imindrebitar med smör och lite färsk lök men den här gången fick den gå tillsammans med lite andra grönsaker + torskryggiugnen
Smörj en ugnsfast form med lite olja, salta och peppra fisken och lägg den i formen. Skölj och skär grönsakerna imindrebitar och lägg dom runt om fiskeni formen
Till det stekte jag vitkåltillsammans med lite av grönkålspeston och babyspenat och serverade tillsammans med en liten sallad på avokado, tomat, lök och olivolja
