Jag började med att urbena torsken (trodde så klart den var urbenad då det var filé, men så var det inte), sedan hade jag lite smör i en ugnsform, la dit torsken och saltade
Garnera med färsk timjan, gräslök och apelsinskal. Servera med ugnsstekta rotfrukter. 600 g fiskfilé (torsk, sej, hoki)½ tsk salt2 ½ dl mellangrädde½ msk vetemjöl1 ½ msk koncentrerad hummerfondrivet skal av ½ apelsin½ tsk timjan½ dl hackad gräslökGör såhär
