Svampbruschetta – Trerätters med Brutal Brewing, förrätten. Ungerska grillspett med paprika och kummin, 3-4 stora spett. 3 msk stark ungersk paprikapuré, finns att köpa i välsorterade matbutiker och saluhallar. 1 msk ungersk paprikakrydda (går att byta ut mot vanligt sött paprikapulver). 3 msk stark ungersk paprikapuré, finns att köpa i välsorterade matbutiker och saluhallar. 1 msk ungersk paprikakrydda (går att byta ut mot vanligt sött paprikapulver)
Det var charkuterier (ungersk korv. Egentligen skulle vi haft kycklinglevermousse också men det hann jag inte med, så den åt vi som förrätt dagen efter istället
Svampbruschetta – Trerätters med Brutal Brewing, förrätten. Ungerska grillspett med paprika och kummin, 3-4 stora spett. 3 msk stark ungersk paprikapuré, finns att köpa i välsorterade matbutiker och saluhallar. 1 msk ungersk paprikakrydda (går att byta ut mot vanligt sött paprikapulver). 3 msk stark ungersk paprikapuré, finns att köpa i välsorterade matbutiker och saluhallar. 1 msk ungersk paprikakrydda (går att byta ut mot vanligt sött paprikapulver)
Det tog ett tag innan vi hittade huvudingrediensen till förrätten, gåslevern. ska ni någonsin servera en trerätters middag på ungersk tema är denna väl värd att pröva
Detta blev lördagens förrätt* Norrlandstapas med rökt älgkött * Ungersk salami (från kungshallen)* SerranoskinkaNorrlandstapas med rökt älgkött Recept för 10 bitar 1 skiva finncrisps delad i 2½ - 1 dl Creme fraiche½ - 1msk pepparrot10 skivor rökt älgkött½ schalottenlök PersiljaBlanda Creme fraiche och pepparroten och lägg på en klick av röran på varje bit
Fika på Vikis godsaker, samt ungersk fruktkaka som Floras mamma förberett. Lägger upp några stämningsbilder på även på några tidigare julbord, med lite förrätter uppdukade inkl
-) Maten var lika god som förra gången och husets röda vin, ungerskt, var förvånandsvärt gott. Jag beställde samma huvud- och efterrätt som förra gången men den här gången valde jag inlagd sill till förrätt med en underbar sås
Vi åt den med ungerskt surdegsbröd, grönmögelost och till det lite vitt vin. Den fungerar som förrätt, varmrätt, som en soppa att värma sig med om man är frusen eller som - ja, det är fantasin som sätter gränser
