Vispa samman ägg, crème fraiche och grädde i en skål. ) Nog ordat om mathållning, maggar och etiketter, över till huvudrollsinnehavaren av dagens köksinläggning som alltså är den ack så berömda Västerbottenpajen
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde, tillsätt sedan den rivna osten. En Västerbottenpaj var givet att vi skulle ha med och den här som jag hittade hos "Mitt kök" var både enkel och supergod
Riv ner osten i äggblandningen och vänd ner grädden. Ställ ugnen på 225 grader. Tryck ner smördegen i ett smort muffinsjärn ( eller aluminiumformer ) Vispa ihop äggen och pensla smördegen
Blanda ihop ägg och grädde, blanda ner västerbottenosten, lite salt och några nypor peppar. 11,5 dl grädde. 11 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g ca 300 g kantareller smör (att steka i) 1,5 dl grädde 2 ägg ca 2-3 dl riven västerbottenost salt och peppar en näve ruccolaKavla ut smördegsplattorna och rulla upp degkanter runt om