Vispa äggen till skum och blanda medgräddfilen. Jag tycker det är godast att äta pajen när den är ljummen och tillsammans med en klick crème fraîche, rom och finhackad rödlök (eller gräslök)
Smörstekt bröd, rostat bröd, västerbottenpaj eller ägg o. Löjrom åtföljs nästan alltid av de klassiska tillbehören rödlök, dill, gräddfil och citron, men prova gärna att byta ut gräddfilen mot smetana
På påskbuffén fanns också köttbullar, prinskorv, kokt potatis, kycklingspett, inlagd sill, västerbottenpajmedgräddfil, persillade, rödlök och rom, gravad lax med hovmästarsås, laxrullar med pepparrotsost, Janssons frestelse med rödbetor, smördegspajer med sparris och parmaskinka, ägghalvor med räkröra, sallad, gurka och tomat, vitlöksost, fröknäcke, ljust bröd, kavring och ost
