Västerbottenpaj med smördeg. Just nu är det ju fortfarande kräftsäsong och de klassika tillbehöer Västerbottenpajen är ju en given kompis på kräftkalaset
Tryck försiktigt ner smördegsbitarna i formarna. Om du inte använder formar av släpp-lätt-karaktär bör du pensla formarna med smör innan du trycker ner smördegen
Klä varje muffinsform med en bit smördeg. En enkel variant på västerbottenpaj. Västerbottenpaj, 10 minipajer 1 pkt smördeg 4 dl västerbottenost 2 ägg 2 dl mjölk salt,peppar Använd muffinsformat i papper, aluminium eller muffinsplåt. Skär smördegen i 10 fyrkanter. 1 pkt smördeg
1 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g. 11 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g ca 300 g kantareller smör (att steka i) 1,5 dl grädde 2 ägg ca 2-3 dl riven västerbottenost salt och peppar en näve ruccolaKavla ut smördegsplattorna och rulla upp degkanter runt om
På resterna av osten gjorde jag livsfarliga små knyten i smördeg som jag blivit tipsad om. Vi var på kräftskiva igår hos fina vännerna i Nora och jag hade som uppgift att göra en västerbottenpaj
Kavla ut smördegsplattorna och rulla upp degkanter runt om. 1 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g. 1 förp smördeg/ smördegsplattor, ca 400 g ca 300 g kantareller smör (att steka i) 1,5 dl grädde 2 ägg ca 2-3 dl riven västerbottenost salt och peppar en näve ruccola
Så det fick bli färdig pajdeg (obs, inte smördeg) på rulle. Och när kräftorna var både svenska och egenfångade är Västerbottenpaj (och en nubbe) ett måste
Västerbottenpaj med kantareller. 1 påse torkad kantareller (om det inte finns färska) 1 gullök, hackad 1 rulle smördeg 4 ägg 1,5 dl créme fraiche, man kan anvä. 1 rulle smördeg
1 påse torkad kantareller (om det inte finns färska)1 gullök, hackad1 rulle smördeg4 ägg1,5 dl créme fraiche, man kan använda gräddfil också3 dl riven västerbottenost1 dl hackad gräslökpeppar Rulla ut smördegen och klä en pajform. 1 rulle smördeg
