Höstsallad Hösten är en härlig tid för fina grönsaker. Lokalt producerat kött, korvar, ostar, honung, bär, surdegsbröd och annat hantverk finns också att smaka och köpa
Den andra utan kött för mig [övriga familjen kompletterade med köttbullar och couscous/pastaleftovers] och att äta halloumi till istället som i det här fallet fungerar utmärkt
Tomaterna kan serveras varma, eller avsvalnade, vilket man föredrar. De här tomaterna har vi festat på i helgen, till en fin entrecote av naturbeteskött och med grönsakertill
Igår när vi åt grekisk mat på sjukhuset så fick vi med varmagrönsaker istället för pommes frites och det var så gott så det blev en variant på det idag tillköttet
Lägg de marinerade grönsakerna och skaldjur på tallrikarna, spritsa vitlöksdressing runt ”nudlarna”. Eller dela humrarna, plocka ur köttet ur kroppen, klorna och leder
Värm lite smör med olja, stek grönsakernatills löken är genomskinlig. Lägg i de hackade äggen, djupfrysta ärterna, låt det koka några minuter mer tills ärtorna är färdigkokta
Gott i en sallad eller som tillbehörtill stekt eller grillat kött. Såhär i skördetider dignar naturen av grönsaker att lägga in och spara till senare tillfällen, och det svenska folkets motivation är på topp
-) I stället för att göra en dressing till potatisen steker jag den i fettet från fläsket och med lite smör vilket gör den saftig tillsammans med alla grönsaker
