Varma smörgåsar med ansjovis recept

Ugnsstekt lax med pressad potatis och citronsås

Ugnsstekt lax med pressad potatis och citronsås

Det tål att upprepas hur nyttigt det är med fisk, som dessutom går så snabbt att tillaga. Annars är det den goda laxen jag tänkte dela med mig ett recept av, eller egentligen citronsåsen till laxen
Fiskarfruns favorit

Fiskarfruns favorit

Fördela musslorna på smörgåsarna och strö över riven ost. Späd ev blandningen med lite ansjovisspad. Blanda dem med färskosten och persiljan

Hemma hos mormor och morfar

När jag läst i äldre kokböcker har jag förstått att detta var typiskt för tiden och i förenklad variant möjligen kunde ersättas av tre fina smörgåsarmed olika pålägg

Lucka fjorton: Jansson

En fru Elvira Stigmark bjöd, efter biobesöket, på en varm smörgås med potatis, ägg och två ansjovisfiléer, och idén till Jansson var född

Strömmingslåda med variationer

Blanda tomatpuré med grädde och häll över blandningen. 6 ansjovis hackade. Skölj strömmingsfiléerna och låt dom rinna av

Bäckakällans aptitbit

Dela varje ostskiva (de ska alltså vara rejält tjocka) i två stavar och lägg dem i kors över smörgåsarna

Gula på ansjovismoln

Bjud dem varma. Rosta brödet, bred det med matfettet medan det är varmt. Mosa de väl avrunna ansjovisfiléerna till tunn gröt, vänd in dem i vitorna