smält smöret i en kastrull och låt det koka upp, under tiden tillsätter du saften av en citron och vitvin medan du rör om, till slut rör du i sockret och den finhackade gräslöken och håller såsen varm till servering
Vid detta skede hade vi druckit till slut drinkarna och hade inget vitvin i glasen. Till det bad vi att vår servitör skulle rekommendera ett vitvin som skulle fungera bra hela menyn igenom, det blev en halvtorr, väldigt mineralisk Kung Fu Girl Riesling
