Rör ner spenatblandningen i ärtsoppan och låt allt bli varmt. Indiska smaker går alltid hem, de brukar vara mustiga, heta, söta och sura på en och samma gång
Gulaärtor är något jag är lite dålig på att använda till annat än ärtsoppa. Men tempeh går att göra på flera andra baljväxter än soja, så varför inte gulaärtor som går att odla här i Sverige
Det sprider sig härliga dofter i köket när ärtsoppan kokar. Lägg fläsket i en gryta och slå på vatten. Lägg i ärtorna, morötterna, purjolöken, saltet och kryddorna
Blir ärtsoppan för tjock tillsätter du lite mer vatten. När soppan kokat så mosa till ärtorna med en potatisstöt eller slev och smaka påärtorna så att de är mjuka och som du vill ha dem
"Därför är vi nu helt säkra på att receptet vi använde oss av igår var från helt fel landskap, det stod att det var en soppa från Skåne men den måste härstamma från Småland
Soppan kan behöva lite extra vatten, beroende på hur mycket ärtorna. Jag brukar lägga pepparkornen och nejlikofröna i en tesil som jag sen hänger på kastrullkanten,
Ärtsoppa med fläsk är en svensk klassiker och som av tradition serveras oftast på torsdagar, så även hos oss även om vi oftast också äter soppa på måndagar men då lite lättare soppor
