Forma till biffar och stek dem på båda sidorna. Skölj kikärtorna och mosa dem med en potatismosare. Tärna mozzarella och strimla lök och soltorkade tomater
Blanda med färsen och forma sedan små biffar och stek några minuter på varje sida. Receptet på de här enkla och übergoda biffarna kommer i original från Markus Aujalay
Salta o peppra 400 g köttfärs o forma platta biffar o lägg på en mozzarella skiva o lägg på en tunn biffskiva över så osten blir "inbakad". Efter 30 min tar du ut formen o rör potatusen med örtsmör. (rör ihop 2 msk smör med lite dragon , timjan o körvel. 30 min tar du ut formen o rör potatusen med örtsmör
Biffarna har lite medelhavsfeeling, de är fyllda med vitlök, soltorkade tomater och mozzarellaost och de får puttra i en krämig sås med bland annat grädde, tomat och basilika