150 g Kvibille® cheddar riven. Skala och finhacka löken. Stek den mjuk och glansig i smör-&rapsolja med paprikapulver och muskot i en ugnssäker stekpanna, gärna av gjutjärn, ca 25 cm i diameter
Strö över cheddarost och skeda försiktigt en msk (ovispad) vispgrädde över varje sufflé. Lossa suffléerna med en matkniv runt kanterna och stjälp upp dem i en ugnsfast form
