(För bäst resultat med vitorna så lägg dessa i en torr och fettfri bunke, gärna rostfri. Vispa gulorna tillsammans med strösocker och vaniljsocker till en ljus och pösig smet
Tillsätt philadelphiaosten och mixa ihop så det blandas ordentligt. Tänkte dela med mig av en underbar banoffe cheescake som Emelie hade bakat, helt fantastisk god
Krossa digestivekexen i en matberedare eller med en mortelstöt. -) Tack och lov finns det ju numera några olika varumärken som har laktosfri färskost som är goda ersättare till den traditionella Philadelphiaosten
Blanda Philadelphiaost och strösocker med en flatblandare på låg hastighet , vispa i n t e med elvisp, tills smeten är jämn och len, tillsätt äppel- & kanellikören och blanda ytterligare några sekunder
Börjar med bunken från vänster. Här kommer mitt recept på frozen cheescake. Blanda ihop grädden med ägg & ostblandningen (skålen till vänster), Rör sist ner dom vispade äggvitorna i smeten
Gudomligt god med sötsyrlig cheesecake och söt maräng på toppen. Jag tycker dock att det ska vara mer limesmak, så jag tar även med finrivet limeskal till skillnad från originalreceptet
I vilket fall som helst är denna cheescake verkligen en ”de luxe-variant med extra allt”. Cheescake. Väldigt god – men söt, så det räcker med en liten bit/person
Eftersom det är en frusen cheescake så blir den inte så tung som de bakade varianterna lätt kan bli. När vi såg att temat för Månadens matbild hos Matgeek var julbak så bestämde vi oss genast för att vara med och tävla med vår cheesecake
Häll den över fyllningen på den kalla cheescaken. Blanda samman philadelphiaost, crème fraiche, majsstärkelse, socker, hallon, limeskal och vaniljsocker i skålen till matberedaren med kniven monterad
Vispa Philadelphiaosten och vaniljsockret i en stor bunke tills den är fluffig. Den var inte alls så söt (trots att jag misstänkte att den skulle bli det) och det syrliga från hallonen gifte sig underbart med både ostfyllningen och chokladen
Lossa cheescaken från kanten med en vass kniv och ta försiktigt bort kanten. Vispa samman philadelphiaost, mascarpone, socker, mintlikör eller exrtakt samt livsmedelsfärg i en stor skål
