Putsa av fläskläggen. Lägg fläskläggen i en gryta och häll på så mycket vatten att det precis täcker. Koka grytan med bara rotsaker och grönsaker och uteslut fläskläggen
Vill Du salta läggen själv, så hittade jag ett recept på Eisbein på Engelska. Fläsklägg är ett väldigt bra exempel på god, näringsrik Svensk Husmanskost