Vill du göra din egna senap, ketchup, grillolja, currypasta, vinäger eller t. Condiments. gör egen vinäger, harissa och hot sauce kom ut i Sverige redan 2015 men eftersom den ganska nyligen utkom här i Holland i översättning har jag glädjen att recensera boken idag
Paprika, zucchini, halloumi, och champinjoner, penslade med grillolja, grillade. Vi utesluter allt socker i vår familj så jag letade efter recept på hemgjord barbecue sås utan socker, och det är inte helt enkelt
Pensla med lite grillolja med. Fadern grillade mycket Flintastek med pommes och hemgjord vitlökssås. Kräftstjärtssoppa till förrät, Grillad Ryggbiff med rostad potatis och hemgjord vitlökssås
Hemgjord majonäs. s grillolja original2-3 dl farinsocker0,5-1 dl stark sås - typ tigersås eller buffalowingsås(om det blir över så håller den länge i en burk i kylskåpet)Sätt på ugnen på 100 grader. En rejäl bit vitkål tunnt skivad (osthyvel om man orkar men det gjorde jag inte igår)Gärna en halv rödlök men jag skippade det då ena dottern inte äter lök2 dl créme fraiche1 dl hemgjord majonäs (se recept nedan)2 tsk socker1-2 tsk dijonsenappepparLägg den strimlade vitkålen i en skålBlanda créme fraiche, majonäs, socker ,senap och peppar i en liten skålHäll blandningen över vitkålen och rör om - klart
Hemgjordgrillolja är busenkel att tillverka. Redan kvällen innan skalade, sköljde och ansade jag grönsakerna och penslade dem med egentillverkad grillolja som fick ligga och "goa till sig" i kylen över natten
Börja med att blanda till en grillolja med olivoljan, finhackad rosmarin, salt, soja, farinsocker, rödvinsvinäger samt svartpeppar som är grovkrossad
Lite frukt och (köpta) kexoch som dryck - en flaska med koncentrerad rabarber- & hallonsaft som blandades till allt eftersom det gick åt i en tillbringare med hälften vatten och hälften Sprite/fruktsoda/sockerdrickaKycklingbenen penslades med lite hemgjordgrillolja innan de stektes i ugnen hemma kvällen innan och sen fick de en snabbis på grillen för att bli varma och majskolvarna gnoddes in med en liten skvätt grillolja också innan de hamnade i picknickkorgen och grillades lite snabbt på engångsgrillen vi hade med oss
